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Job Category: Caseworker
Reference #:
Job Title: Project Manager
Hiring Organization: El Rey del Pulpo
Salary Range:
Closing Date: 04/04/2020
Job Location: Massachusetts
Description:
Special Instructions: Las mejores formas de cocinar el pulpo ¿Hay algún animal que comamos que sea más desconcertante que el pulpo? Un pulpo puede camuflarse y cambiar de forma de maneras que los nerds de la ciencia ficción sólo sueñan. Tienen un complejo y descentralizado sistema nervioso que permite a cada miembro individual registrar los sentidos y tomar decisiones de forma independiente. Además cocer pulpo no es tarea fácil, tienes que tener mucha maña para conseguir que quede tierno. Además, los pulpos han demostrado repetidamente sus habilidades como artistas de escape; uno incluso se escapó de su encierro y se retiró a través de un tubo de drenaje al océano.* ¿Y qué hay de ese plural, es "pulpos" o "pulpos"? (En "Comidas serias", usamos "pulpos".) Pero tal vez el reino donde el pulpo realmente molesta es en la cocina. Sólo miren las locuras que la gente ha hecho en busca de tentáculos tiernos: golpear a las pobres bestias contra las rocas, tirar corchos de vino en la olla con la esperanza de que hagan algo de magia negra, incluso dejar caer los cefalópodos en las lavadoras y hacer funcionar el ciclo de centrifugado. Cuando alguien dice que prefiere a Tide para lavar la ropa, no se refiere a esto. Sin embargo, si cocinan suficiente pulpo, todo esto se vuelve obviamente tonto. No hay nada difícil o misterioso en ello, sólo necesitas suficiente calor en combinación con suficiente tiempo para hacer un pulpo tierno. La forma de determinar esas dos variables depende del método de cocción. Para explorar esto más a fondo, probé los métodos de cocción del pulpo para encontrar los mejores (bueno, la mayoría de ellos; no probé el asado, aunque eso también puede funcionar). Probé viejas técnicas supersticiosas como el corcho de vino, así como otras más nuevas como el sous vide. A continuación, las claves del éxito. * Aunque la inteligencia de un animal no debería ser la única razón por la que tratamos de protegerlo, es difícil no sentir cierto parecido con una criatura tan inteligente. Todos podemos poner de nuestra parte siguiendo las recomendaciones de Seafood Watch y evitar cualquier fuente de pulpo que sea insostenible.
Additional Online Information: https://www.elreydelpulpo.com/
Contact Information: BS
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